Dunia Pelajar: Contoh proposal Usaha Makanan Khas Daerah

PROPOSAL USAHA

USAHA MEMBUAT MAKANAN KHAS DAERAH MALANG

DONAT KETELA

Oleh: XII AP 1

1. Ananda Eka S.

2. Linda Ayu R.

3. Luluk Musrotul U.

4. Nia Cahyani

5. Romantika

6. Siti Sumarti

Daftar isi.......................................................................................

BAB I PENDAHULUAN..................................................................

A.Kata Pengantar……………………………………………………………………………………….

B. Latar Belakang...............................................................................................

C.Tujuan Kegiatan.............................................................................................

BAB II METODE PELAKSANAAN.................................................................

A.Produk.............................................................................................................

B.Bahan Baku......................................................................................................

C.Proses Produksi................................................................................................

D.Pemasaran.......................................................................................................

E.Tempat Produksi..............................................................................................

F.Strategi pemasaran..........................................................................................

G.Analisis SWOT..................................................................................................

BAB III TARGET LUARAN...............................................................

A.Target produk.................................................................................................

B.Target konsumen............................................................................................

C.Target Pendapatan..........................................................................................

BAB IV RENCANA BIAYA.............................................................

A.Rencana biaya usaha....................................................................................

B.Menghitung Harga Jual.................................................................................

BAB V ORGANISASI PELAKSANA.............................................

A.Personal........................................................................................................

BAB VI PENUTUP........................................................................

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Kata Pengantar

Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT. Solawat serta salam saya sampaikan kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat, dan para pengikutnys. Terucap pula syukur kepada Allah SWT. Karena atas izin-Nya, saya dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini dengan baik. Dalam laporan ini, saya akan membahas mengenai Membuat Makanan Donat Ketela. Namun, yang saya akan bahas hanya terbatas pada bidang-bidang yang sudah disebutkan di atas.

Saya menyadari bahwa penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Namun saya berharap proposal ini dapat bermanfaat untuk saya sendiri dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik yang sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat saya harapkan.

Terima kasih. Semoga bermanfaat.

Demak, 23 Oktober 2016

Penyusun

B. Latar Belakang

Dalam Dunia PKWU bnyak sekali Kegiatan yang berkaitan dengan Usaha, salah satunya Kegiatan membuat Makanan Donat dari bahan Ketela adalah kegiatan yang tidak lepas dari PKWU . Dalam pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib mengetahui tentang Usaha Usaha seperti yang akan saya jelaskan yaitu Membuat makanan Khas Daerah, Kegiatan tersebut bukan hanya membutuhkan pengertian tetapi juga proses yang baik dan benar dalam membuat Makanan Khas Daerah salah satunya yang akan kami buat adalah Makanan dari **** yaitu Donat Ketela. Dan itu semua membutuhkan alat maupun bahan dalam melakukan kegiatan tersebut, dengan membaca proposal ini tentang “pembuatan Makanan Donat Ketela“ diharapkan dapat memahami pengertian,proses, dan apa saja alat dan bahan dalam Pembuatan Donat Ketela.

C.Tujuan Kegiatan

Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan khas daerah adalah :

1.untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan

makanan

2.menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan khas daerah

3.sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausahawan.

BAB III METODE PELAKSANAAN

A. Produk

Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah donat ketela ,yaitu makanan yang berbahan utama ketela kemudian di bentuk donat dan dihiasi berbagai toping .Donat Ketela diproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami miliki..Donat Ketela ini bersifat universal,tidak hanya anak kecil yang menyukai tapi juga para remaja dan orang dewasa.konsumen dari Lilin hias adalah semua kalangan.

B. Bahan Baku

Bahan baku utama Ketela adalah sebuah sebuah ketela yang berjenis ketela ungu yang dapat diolah menjadi makanan yang lezat dengan warna alami yang berwarna ungu, jadi makanan yang kami buat akan mempunyai warna alami yaitu ungu.

1. Ubi Ungu 250 g

2. Tepung terigu 250 g

3. Gula halus 50 g ( taburan donat)

4. Margarin 1 sendok makan

5. Gula pasir 50 g

6. Susu Bubuk 15 g

7. Vanili bubuk 1/8 sendok the

8. Ragi Instan ½ sendok the

9. Secukupnya minyak untuk menggoreng

C. Proses Produksi

Donat ketela akan diproduksi dengan proses sebagai berikut:

1. Kupas dan bersihkan ubi ungu sampai benar- benar bersih lalu kukus hingga matang dan haluskan,

2. Selanjutnya cambur ubi halus dengan telor, mentega,gula pasir,susu bubuk, ragi instan, vanili dan tambahkan ½ sendok makan minyak goring. Aduk- Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu perlahan-lahan seraya terus mengaduk dan juga di uleni. Kerjakan hingga selesai hingga adonan kenyal.

3. Sesudah selesai diaman adonan selama 15 menit, selanjutnya kita bentuk adonan masing-masing seberat 45 g untuk dibentuk menjadi bulatan lalu pipihkan dan lubangi tengahnya.

4. Letakkan adonn yang telah dibentuk pada Loyang yang telah kita taburi tepung terigu agar tidak lengket. Kerjakan hingga adonan habis.

5. Selesai membentuk adonan menjadi kecil-kecil di dalam Loyang maka kita diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih satu jam hingga Nampak mengembang

6. Selanjutnya goring donat dengan api kecil hingga kekuning-kuningan dan matang. Kalau telah matang sajikan dengan menggunakan taburan gula halus atau meses diatasnya untuk menghias dan menambah rasa

7. Donat telo khas Malang Siap dimakan

D. Pemasaran

Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah SMK N 1 Demak yaitu murid kelas X , XI , dan XII serta berbagai jurusan

E. Tempat Produksi

Tempat Produksi dilakukan di Rumah salah satu dari anggota kelompok kami yaitu Linda Ayu Rahmawati yang terletak di Jalan Kali Cilik Demak

F. Strategi Pemasaran

1. Mendatangi langsung Konsumen

2. Mempromosikan lewat perkataan di Wilayah SMK N 1 Demak

G. Analisis SWOT

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-aspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya dalah aspek kekuatan (strenght),Kelemahan (waeknees), Kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath). Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan usaha akan berjalan lancar dengan sukses.

Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :

1. Streanght

a. Ketela sudah menjadi makanan yang tidak asing lagi oleh orang banyak.

b. Donat sudah tidak asing lagi menjadi makanan di area Demak

c. Donat ketela makanan khas Malang yang jarang di produksi di area demak, oleh karena itu hal ini dapat membuat orang penasaran akan rasanya dan akan mencoba memakannya dengan cara membeli dari produk kami

2. Weaknees

a. Perkembangan seperti toping maupun hiasan donat sudah beraneka ragam sehingga menyulitkan kami dalam hal hiasan

b. Karena segmen pemasaran kami di SMK dan area nya sangat luas, sulit bagi kami untuk menjangkau promosi di seluruh area smk terutama dalam kelas.

3. Opportunities

a. Bahan yang digunakan mudah didapat

b. Pengelolaanya cukup mudah

4. Threath

a. Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan kebersihannya untuk kesehatan bagi yang memakannya (jangan sampai tidak higienis)

b. Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu untuk dimakan (kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat memperhatikan waktu pembuatan dan waktu pemasaran , agar saat di jual tidak kedaluarsa

BAB IV RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut :

1. Biaya Operasi

a. Bahan Baku

No.	Uraian	Vol	Satuan	Harga/set (Rp)	Jumlah (Rp)
1.	Lilin	2	Pack	7.500	15.000
2.	Krayon	1	Pack	25.000	25.000
3.	Air	beberapa	Liter	2000	2000
4.	Gas Elpiji	1/4	kg	22.000	5.500
				Total	47.500

b. Bahan bantuan

No	Uraian	Vol	Satuan	Harga/sat	Jumlah
1.	Gelas Kecil	5	Buah	2.000	10.000
2	Cetakan kecil	3	Buah	1.000	3.000
3.	Manci	1	Buah	15.000	15.000
				Total	28.000

BAB IV ORGANISASI PELAKSANA

A. Personal

Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut :

No	Nama	Pendidikan	Deskripsi Tugas
1	Ananda Eka S.	Pelajar	Pengelola
2	Linda Ayu R.	Pelajar	Pengelola
3	Luluk Musrotul U.	Pelajar	Pengelola
4	Nia Cahyani	Pelajar	Pengelola
5	Romantika	Pelajar	Pengelola
6	Siti Sumarti	Pelajar	Pengelola

BAB V PENUTUP

Demikian proposal usaha yang kami buat. Adapun tujuan proposal ini yaitu untuk memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan menambah wawasan tentang makan khas malang yaitu Donat Telo. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari perkenalan produk,cara pembuatan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam berproduksi, analisis SWOT produk hingga Susunan organisasi pengelola.

Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah. Terimakasih